DatenBlatt
Die Trauben werden ausschließlich in den Weinbergen um das Unternehmen herum geerntet und sofort abgekühlt. Nach ungefähr zwei Tagen bei einer Temperatur von fünf Grad Celsius findet das sanfte Pressen statt und der freilaufende Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen für ungefähr zwanzig Tage fermentiert. Eine Alterung von einigen Monaten auf der Hefe nach der Fermentation verleiht Bedeutung, Struktur, aber vor allem aromatische Komplexität.
ORGANOLEPTISCHES BLATT & PAARUNGEN
Strohgelbe Farbe mit goldgrünen Reflexen. Intensives, einhüllendes und angenehmes Aroma. Fein, elegant und harmonisch. Ein Bouquet aus Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, weißen Blüten und dem klassischen Anisgeruch. Mineralität und Geschmack sind die Meister. Ideal für alle Fischarten, besonders für rohen Fisch. Hervorragend mit Käse.
Trauben Maceratino
Produktionsgebiet Hügel in C.da Montepriori, Potenza Picena (MC)
Exposition und Höhe nord/nord/est; 60m s.l.m.
Bodentyp mittlere Textur
Trainingssystem Guyot
Pflanzendichte 4000 Pflanzen / ha
Erntezeit vom 10. bis 30. September
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Serviertemperatur 6°C
Verfügbare Formate (Liter) 0,75
Deutsch (Sie) 
Italiano 
English (UK)